在《辭�！分�，肥料被解釋為是一種能夠直接或間接供給植物所需養(yǎng)分，改善土壤性狀，以提高作物產(chǎn)量和品質(zhì)的物質(zhì)。根據(jù)化學(xué)成份不同，肥料分為無機(jī)肥和有機(jī)肥。1、無機(jī)肥養(yǎng)分呈無機(jī)鹽形式存在的肥料，由提取、物理和(或)化學(xué)工業(yè)方法制成。2、是一種含碳物質(zhì)，主要來源于植物和(或)動物，主要用來施于土壤以提供植物營養(yǎng)有機(jī)肥包括除化肥以外一切可作肥料的物質(zhì)，通常以人畜糞尿、作物秸稈、綠肥為主。

有機(jī)肥養(yǎng)分全面，肥效持久均衡，既能改善土壤結(jié)構(gòu)、培肥改土、促進(jìn)土壤養(yǎng)分的釋放，又能供應(yīng)作物養(yǎng)分，特別是對發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)、綠色農(nóng)業(yè)和無公害農(nóng)業(yè)有著重要意義。但有機(jī)肥種類很多，功能不一，施用要講究科學(xué)，忌盲目施用。在施用中應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：

有機(jī)肥養(yǎng)分不均衡

有機(jī)肥所含養(yǎng)分種類較多，與養(yǎng)分單一的化肥相比是優(yōu)點(diǎn)，但是它所含養(yǎng)分并不均衡，不能滿足作物高產(chǎn)的需要。在施用有機(jī)肥時(shí)，應(yīng)根據(jù)作物對養(yǎng)分的要求配施化肥，即使生產(chǎn)綠色食品的農(nóng)田也要配施適量礦物肥，并在作物生長期間配施各種葉面肥。

有機(jī)肥養(yǎng)分含量低

有機(jī)肥雖然所含養(yǎng)分種類較多，但含量較低，而且在土壤中分解較慢，在有機(jī)肥施用量不是很大的情況下，很難滿足作物對營養(yǎng)元素的需要。而化肥養(yǎng)分含量高，肥效迅速，可根據(jù)作物需要量的多少，有針對性地補(bǔ)充，但肥效期短。

為了獲得高產(chǎn)，應(yīng)將有機(jī)肥與化肥配合施用，取長補(bǔ)短，發(fā)揮各自的優(yōu)勢，在數(shù)量和時(shí)間上滿足作物對各種營養(yǎng)元素的需要。

有機(jī)肥需經(jīng)過發(fā)酵處理

許多有機(jī)肥帶有病菌、蟲卵和雜草種子，有些有機(jī)肥中含有不利于作物生長的有機(jī)化合物，所以均應(yīng)經(jīng)過堆漚發(fā)酵、加工處理后才能施用，生糞不能進(jìn)地。

有機(jī)肥施用有禁忌

充分腐熟的有機(jī)肥不宜與堿性肥料混用，以免造成氨的揮發(fā)，降低有機(jī)肥養(yǎng)分含量。

有機(jī)肥含有較多的有機(jī)物，不宜與硝態(tài)氮肥混用。